孔雀，俗称凤凰，是百鸟之王，是世界上集观赏、食用、药用价格较高的现代珍禽之一，它和人类有着历史渊源，从古到今，孔雀在艺术、传说、文学和宗教上久负盛名，在希腊神话中，孔雀象征着赫拉女神。在中国和日本孔雀被视为优美和才华的体现。对于佛教徒来说孔雀是神圣的，它们是神话中"凤凰"的化身，象征着阴阳结合以及和谐的女性容貌，所以孔雀是人们普遍喜欢的吉祥鸟。
近年来，我国的孔雀养殖业初露锋芒，产销市场火爆异常，大有独霸养殖业之势，其原因是作为百鸟之王的孔雀，除了独特的观赏价值之外，更是一种高级及稀罕的食品肉。有诗云“昔日帝王桌前宴，今日寻常百姓家”，“宁吃飞禽一口，不吃走兽半斤”，孔雀肉作为一种高蛋白，低脂肪，低胆固醇的新时代健康食品，其蛋白质含量高达23.2%，远远高于一般禽类，比田鸡、蛇、甲鱼，龙虾和石斑鱼都高，富含20多种人体所需氨基酸及维生素和微量元素，其脂肪含量仅为0.8%！ 实乃现代餐饮中高档且养身的美味佳肴。
孔雀还具有药用价值，我国明代替名的药学家李时珍在《本草纲目》中记载，孔雀辟恶，能解百毒，孔雀肉、血有解毒的功效，主治解药毒、蛊毒；粪便亦有解毒利水的功效，主治妇女带下，小便不利，恶疮等症。现代中药学验证孔雀肉有滋阴清热，平肝熄风，软坚散结之功效。
近年来，河南信阳孔雀养殖基地雀天下孔雀养殖行业迅猛发展，如今已初具较为完善的产业链，再加上国家的大力提倡和支持，河南信阳孔雀养殖基地雀天下孔雀养殖业成为新农村的一个阳光新产业，并将带来财富之光！
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